一个企业要在激烈的市场竞争中站稳脚跟，靠什么赢得广大消费者的信赖？靠的是过硬的产品质量。 
我们经常讲：产品质量是企业的命脉，是企业赖以生存的保证。要切实把握好命脉，使企业有生存的保证，就必须把产品质量当做企业的一项重要工作来抓。不但要抓，而且要抓抓牢、抓到底才行。 
    要做到这一点：一要有健全的管理制度；二要有严格的考核办法；三要激发广大员工的积极性，使广大员工从思想上牢牢树立质量第一的产品质量意识。所以，在抓产品质量上，注重实效，齐抓共管，产品质量才会不断提升。 
    山东八里香食品有限公司三分厂的做法，就给我们一个很好的启示。 
    三分厂以生产鸡腿、鸡翅等九大类、二十多个单品的生产车间，占据着该公司近50%的产值，产品在市场上供不应求。由于车间产品类别、单品多，且生产完全按销售部计划进行生产，造成了单品生产更换频繁的现象。频繁的更换生产品种，为产品质量控制带来了很大的难度。为了确保产品质量，控制好生产过程中的技术难点，他们采取了“一严、二检、三把关”的管理办法。 
    “一严”，即严格原料进入车间的管理。                                             
    “二检”，即加强生产过程中各道工序的质量检验、加强装箱产品入库前的质量检验。 
    “三把关”，即把好原料修剪关、把好产品生产过程质量关、把好产品出库抽检关。 
    在此基础上，车间创办了“质量周报”，利用“质量周报”对车间产品质量进行考核。考核内容包括：产品修剪、净含量控制、产品形状、原料利用、工作质量等。对质量控制好，完成任务突出的优秀员工给予积分奖励，车间通报表扬，月底质量与工资挂钩进行考核。同时，在车间内部开展了“质量与我同行”的活动，使每个员工把产品、人品、责任心和自己的工作紧紧联系在了一起，从思想上树立了企业主人翁的精神。 
    管理是企业发展中的催化剂，管理上的创新，使员工的积极性得到了充分发挥，在车间已形成了一个“人人抓质量、时时比干劲、天天争第一”员工自发的竞赛活动，推动了车间的管理，保持了产品质量的稳定提高。

来源：中国糖酒网信息中心