食品中的干燥剂主要是防止食品腐蚀的，随着生活的改变，食品的地域性已经影响不了饮食的习惯了，而且食品存放的时间也越来越长，食品中的干燥剂就占有很大的功劳。在薯片、雪饼等膨化食品中更很常见干燥剂。
    食品中的干燥剂大多化学成分制成的，不可以当作食物使用，所以在买回家食品中的干燥剂一定要看好不要让小孩子吃进了肚子里面。
食品中的干燥剂主要哦分为这么几类：
    1、生石灰干燥剂 
    生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙它的吸水能力是通过化学反应来实现的，适合于低温度保存，具有极好的干燥吸湿效果，而且价格 较低。在食品等行业中经常会用到它。
    2、硅胶干燥剂 
硅胶干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅，无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，具强烈的吸湿性能。 

来源：中国糖酒网信息中心