所谓转基因食品就是指在食品原料的生长的时候利用基因工程技术在食品原料里面摄入基因令其基因变异。现在经过转基因的有植物性的食品、动物性的食品和微生物性的食品。转基因食品作为一个经过科技手段获得食品还存在一定的不确定性，转基因食品的安全性能还得不到保证，所以关于转基因食品的安全也就成为了人们对食品安全的一大焦点。
    转基因食品虽然扩大了食品的种类，让人们可以迟到更多口味的美味食品，但是就目前的转基因水平来说，转基因食品的安全性能还是存在一定的问题的，所以对人体不免也会造成或大或小的危害。
    首先，转基因食品并不是自然长成的，在植物生长的时候就改变了植物生长的自然性，所以转基因食品的安全性并不能保证。
    其次，转基因食品之所以能够生产出来就说明植物的基因已经发生了变异，所以食品的性质也发生了变异，变异后的食品中所含有那些成分并不能非常准确的检测出来，所以对人体健康。也存在着非常大的威胁。

来源：中国糖酒网信息中心