氢氧化钠（NaOH）是白色球形颗粒形状，属于化工原料，经常使用于洗涤、还原染料、医药、食品等多处地方的添加剂。氢氧化钠的加工技术需要先进的设备，专门的生产车间，这样才能保证氢氧化钠的安全卫生清洁，在使用的过程中也不会造成多大的副作用。
    氢氧化钠在工业上、实验中和食品行业里都可以使用，只是氢氧化钠的类型有所不同。在食品行业里使用的氢氧化钠被业内人士称为食品级氢氧化钠，有专门的厂家来生产食品级氢氧化钠，并提供给各个食品行业的生产公司。在使用氢氧化钠上，也要小心谨慎。食品级氢氧化钠在使用之前必须经过严格的检查，才能提供给食品公司使用。食品关系着每个人的健康安全，只要是关于食品的添加剂都应该谨慎使用。

来源：中国糖酒网信息中心