在2010年的时候，上海、大连等20个城市已经开展了肉类食品的追溯体制的试用，特别是针对猪肉类的食品。在试点的城市购买生猪肉，拿着买肉的小票就能查到这头猪从养殖到流通到屠宰到售出的全部流程里面的经手人。

    这个体系就是要确保猪肉的安全性，近几年关于食品的安全事件发生的特别频繁，特别猪肉类的更是引人注目，像瘦肉精、注水猪、泔水猪等等问题都是大众最关心的问题了。在我们国家，生猪的生产量是非常大的，因为我国的肉类食品的消费主要就是猪肉，所以猪肉的健康也就成了人们最关心的问题。
    现在，给每头猪都办了身份证之后就能轻而易举的查到我们所食用的猪肉的头和尾了，万一我们遇到了问题猪，就可以凭借着买猪的小票查出这头猪的所有生长情况和中间流通的各个环节，哪个链条出现了问题就针对哪个环节进行检查，这也是责任制的一种方法。
    有了这么安全的保障，我们就不用怕再遇到猪肉安全的问题无处可诉了，因为我们凭着小票就能查找到原因。

来源：中国糖酒网信息中心