又到了栗子成熟的季节了，栗子的香甜营养总是那么的诱人，在天气逐渐寒冷、栗子成熟的现在，街头小巷里，卖糖炒栗子的商贩多了起来，在下班的路买上买一包浓郁扑鼻的热栗子和伙伴一起在寒冷的街道上互相依偎着一颗一颗的把香甜的栗子放进嘴里，别提有多美了。
    但是越是喜爱的人多，商贩们就越容易在制作上面动手脚，为了赚取更多的钱采用其他的不正当方法增添栗子的味道，但却掩盖了栗子本身的香味。例如，在炒栗子之前他们会把栗子拉开一个小口泡浸在糖精水里增加栗子的甜味，而且还可增加栗子的重量；在正常的炒栗子的过程中他们会添加石蜡，这样栗子的外表看起来就会亮了很多，看起来就好看多了。经过他们动手脚的栗子看起来确实是好看了许多，吃起来也甜了许多，但最终并不是栗子原本的香味，而且，经过处理的栗子也没有原始栗子更营养健康了。
    所以，在买栗子的时候要仔细的把看，分别出栗子的好坏来，
    一、看栗子的外观，外表亮的栗子坚决必要
    二、摸起来打滑，越摸越亮的栗子坚决不要
    三、尝起来甜而无味并且发涩的栗子坚决不要
    另外，在买栗子的时候千万不要买裂口整齐的栗子，以为他们很有可能就被老板用糖精水泡过了。还有就是在吃的时候尽量不要用嘴要开它，因为如果打过石蜡则会危害身体的健康。

来源：中国糖酒网信息中心