食品安全不仅关乎着消费者的安全而且也关乎着超市的荣誉，在一系列的食品安全事件发生的背景之下有谁能知道有多少的超市要忍受着销售额下降的现实呢？
    近段时间来，沃尔玛超市重庆店关于食品安全的事件层出不穷，这让同行业的超市感到了食品安全给他们带来的危机。在这么大的压力之下，家乐福超市在食品安全方面做了最充足的防范。
    食品安全一直是家乐福超市内部考核的重要的一部分，在食品安全事件频发的今年，食品安全更是得到了足够的重视。早在2007年，家乐福超市就在全国的部分分店建立了快速检测室，以方便对生鲜食品的检验，截至到今年的5月份，家乐福的快速检测室已经覆盖了17个城市、13个区域的采购中心。除此之外，今年的7月份在背景双井店设立了国家首批的一级食品安全检测室，鱼刺配套的是严密、规范的检测计划，这套计划涉及46个检测项目，65大类产品，综合每年至少可以检测1500批次的产品。
    今年的9月份，家乐福在上海公开了食品安全检测的实验室，这让消费者们有机会可以参观实验室，还可以亲身体验一些食品的安全检测项目。

来源：中国糖酒网信息中心