豆浆大多数人们选用的早餐食品之一，但是喝豆浆的时候也有很多的注意事项，稍不注意就会引起不必要的麻烦。
    小王今年25岁，前几日在早餐摊点吃早餐时喝了一杯豆浆，大约10分钟后，他出现了大片的红疹，痒、浑身无力、全身出汗，紧接着就是头痛胸闷、面色苍白、神志恍惚、站立不稳。
    医生询问得知小王出现这种情况是第一次，1年多以前出现过类似的情况，但是没有注意，医生按照过敏性休克来实施救治，第二天小王就基本恢复了正常。
    主任医师告诉我们，豆浆的营养丰富、价格便宜但是一定要煮开之后才能喝，豆浆里含有一种皂毒素，食入之后会使人感到恶心、胸闷、皮疹、腹痛腹泻重者休克甚至危及生命，另外，豆浆里还含有一种抗胰蛋白酶，它能降低胃液消化蛋白质的能力。所以医师提醒我们豆浆一定要煮开了再喝，在豆浆煮到80度的时候会出现一些泡沫，很多人会认为已经煮开了，其实并没有真正的煮开，还有就是在煮豆浆的过程当中一定不要添加生豆浆，从街上买回来的豆浆一定要先煮开了再喝以防中毒。

来源：中国糖酒网信息中心