“地沟油”一词现成为社会广泛关注的焦点，最近关于地沟油事件更是热火朝天，不管是缉拿“地沟油”犯罪团火还是汪小菲的“俏江南”，继而又引发的河南洛阳记者，年仅30岁的洛阳电视台新闻部记者李翔曾报道“地沟油”新闻被劫匪连捅10刀而死亡的惊骇事件，无不让我们对地沟油产生强烈恐惧。
    地沟油从外观、色泽上看，用地沟油油炼制的食用油与正常的食用油很难区分，而且在社会上遇到地沟油的现象很普遍。地沟油之所以这么猖狂的频频出现在人们餐桌上，是地沟油炼制的很多环节上不构成犯罪，，仅仅收购地沟油原料一般不构成犯罪，对地沟油进行深加工也不一定是犯罪，因为它可以用于正当目的；把地沟油当作食用油销售很可能涉嫌犯罪，但这个环节往往比较隐蔽。这也是地沟油传闻很多却鲜闻案发的重要原因。
    经过警方的大量数据表明，地沟油的炼制方法很简单不是所谓的“用地沟油炼制食用油技术工艺复杂”，地沟油的炼制仅仅是简单的物理分离而已。
    地沟油事件对国家和人民都带来严重威胁，主要原因是现在国家对什么是地沟油并没有一个明确的认定标准，再加上管家对地沟油监管不严,食品安全监管体系的不完善，用地沟油生产生物柴油的企业出口不畅，这些都造成地沟油在社会中的泛滥。

来源：中国糖酒网信息中心