近期，食品安全的事件频频出现，最恶劣的是，洛阳一名调查地沟油的记者惨遭杀害，被疑是仇杀。现在，企业的道德限制已经不能约束住贪婪的商人，毕竟道德只防君子不防小人。所以，真正的要改变食品市场的现状，还得靠政府的监管。但是目前的状况已经如此的糟糕，政府的监管到底是哪里有漏洞呢？是因为技术还是因为力度不够大？
    关于这个问题，广州市的反映尤为强烈，有关的媒体报道说，针对市民对食品安全的担忧，广州市质量监督局的有关人员竟然说出现在有毒物质太多，无法检测只能靠企业道德自律。道德一直是只防君子不防小人的，靠企业的自律来保证食品市场的安全，去不是就像让黄鼠狼自律不去吃鸡？如此说来，食品的安全就像是黄鼠狼嘴下的鸡，不堪保命。
    关于有毒物质太多无法检测这个问题确实是存在的，但是要企业自律来到达食品的安全简直是天方夜谭，如果企业真的能自己不去做有损食品安全的事情那么要法律还有什么用呢？要质量检测局有什么用呢？如果人人都能自律的话就没有人犯罪，当然也就不用要警察了。就是因为人非圣贤，所以才要设立一些监管和执法的机构，现在该做这些工作的人竟然说出让企业自律的诳语。
    在战争中，我们通常能看到喊话的头，他们要利用最好的方法让对方投降。现在的这个企业自律的出现就像是在对企业喊话，但这个喊话确是证明了政府已经速手无策的喊话，是没有一点效果的喊话。

来源：中国糖酒网信息中心