正是土豆大量上市的季节，土豆在今日市场价处于适中状态，很多人喜欢吃土豆，这时候购买土豆正是他们享受土豆口服的最佳时机，我们知道，土豆的用途很多，土豆可以制作成土豆粉等各种美味食品。土豆作为一种很好的绿色食品，那么吃土豆究竟好处在哪？什么样的土豆不能乱吃呢？
    吃土豆的好处在哪里？吃土豆的好处很多：
    第一：土豆的营养价值——土豆不仅有丰富的营养价值，而且还具有较高的药用价值，是养生保健的佳品。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白；土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
    第二：土豆可以解决胃溃疡和习惯性便秘和中风——土豆有健胃、健脾，益气的作用，所以能够很好治疗胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹。专家指出每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。

    第三：土豆跟肉类搭配营养更佳——土豆可和鸡肉一起烹饪，营养可以互补，口味更香。
第四：吃土豆可以减肥——每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，土豆可以当成主食，可以当做很好的充饥食品。

    什么样的土豆不能够多吃呢？
    针对这个问题，专家指出但土豆中含有生物碱，存得越久土豆生物碱含量越高，所以会导致孕妇胎儿畸形；当然，如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易食物中毒。所以吃土豆一定要小心，削皮的时候可以削厚点，能把土豆变绿的部分完全去除。

来源：中国糖酒网信息中心