“西风响，蟹脚痒，金秋吃蟹黄。”时下正是蟹肥的季节。而最近一则“广州业内人士称阳澄湖正在治污不能养蟹，市场上的阳澄湖大闸蟹实为洪泽湖螃蟹”的消息，引起了广泛关注。随后，苏州阳澄湖大闸蟹集团回应称，阳澄湖无污染，大闸蟹没有问题。
    那么，目前市场上的阳澄湖大闸蟹又是怎么回事呢？它们来自哪里？消费者又改如何辨认山寨蟹与大闸蟹呢？
记者走访了市内几家较大的水产品市场，发现市场上的阳澄湖大闸蟹大都打着质量防伪的标志，然而真正的阳澄湖大闸蟹产量是有限的，而且目前刚刚上市，哪儿来这么多的大闸蟹呢？
    一位业内人士告诉记者，防伪标签也有假的，也就是回复个短信的事儿。想要买到真正的大闸蟹，最好的辨认方法就是买一只尝尝，正宗的蟹肉是甜的，黄比较多，比较硬，肥肉也不错，山寨蟹就不是这个样子的。
    所以，消费者要买到真正的阳澄湖大闸蟹要注意三点：一还是传统的通过外表来判断，“青背白肚黄爪金毛”，尽管不怎么准，但这仍是大闸蟹的第一特征。二是去市场上的“老字号”去买，这些老字号的进货渠道一般都是比较正宗的。最后就是要靠品尝来辨认了，这是最准确的判断方法了。

来源：中国糖酒网信息中心