昨日，《餐饮服务食品安全操作规范》（简称“规范”）由国家食药监局正式发布实施，其中要求，现榨饮料不得掺杂、掺假以及使用非食用物质。
    食品添加剂应精确称量并注明，虽然最近没有发生因为食品添加剂导致的食品安全问题，但是，食品有关食品添加的问题依然受到了社会的关注，规范要求添加剂应专人采购。专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。同时，食品添加剂的存放应有固定场所，表示“食品添加剂”字样，容器上也应该表示食品添加剂的名称。规范也对食品添加剂使用量作出了明确规定，采用精确的计量工具称量，并要有详细的记录。
    对于餐饮从业人员的健康管理，规范也要求很严格，餐饮从业人员要每天进行晨检制度。超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、重大活动服务和超过100人的一次性聚会，都应对餐饮的成品留样备份，同时规定要求，有关人员健康状况、食品留样、投诉情况、原料采购验收等的详细记录至少要保留两年。

来源：中国糖酒网信息中心