最近美国一款医学杂志上的一篇综述调查了近十年来有关燕麦的研究结果，数据表明燕麦确实有预防便秘和肠癌、降低心血管病风险的功效。燕麦的保健作用很大程度上来自于Bβ—葡聚糖这种成分。但是，只有在这种成分达到一定程度后，才能发挥出来保健作用，这种粘性必须是可以溶出的，葡聚糖含量愈高，黏性愈大，效果愈好。
    市场上很多号称燕麦片。麦片的产品，含燕麦的比例很低，完全达不到保健作用，添加了植脂末、糖、香精的产品，更是不得吃。　最值得推荐的是我国西北地区所产、未经压扁的燕麦，压力锅烹调40分钟以上，能熬出最粘稠的燕麦粥。进口燕麦片虽然价格昂贵，但性价比上并无优势。 

来源：中国糖酒网信息中心