市卫生局今日透露，接下来七个月左右，北京将开展餐饮业“瘦肉精”的专项整治行动工作，确保消费者吃到安全放心的高价肉，计划会对快餐店、各类食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、大中型餐饮服务单位等采购食用的畜禽肉品，将被逐一排查。 
    据了解，各区县卫生监管部门将重点检查生鲜猪牛羊等肉制品的索证索票与台账登记情况，对查处的有关餐饮单位没有物检验检疫部门的动物产品检疫合格证明的，使用来路不明无检疫合格证或检疫不合格的猪牛羊肉、病死猪牛羊肉的单位要严肃处理。
    各区县卫生局须保证24小时信息通信畅通。一旦发生“瘦肉精”中毒事件，立即启动应急响应机制予以处置。
    据介绍，若发现购进、使用含“瘦肉精”肉及肉制品的，将严格按照法定幅度规定的上限实施处罚。涉嫌犯罪的，将移交司法部门并向社会公布。同时，卫生监督部门还将追查购进渠道，向畜牧兽医、工商、质监、食品办等部门通报情况。
 

来源：中国糖酒网信息中心