燕窝是营养非常丰富的保健食品，血燕哪个是燕窝中之最。燕窝在保健品消费市场上一直占据居高的地位。8月15日，浙江省工商局在官网发布消息称，近日浙江省工商部门检查血燕经销商491 家，抽检血燕537批次。截至目前，已经出具检测报告303批次，据初步统计，此次抽检涉及问题血燕达20万克，约3万多盏，平均亚硝酸盐含量达4400 毫克/千克。在被抽检的血燕产品中，亚硝酸盐最高竟超过10000毫克/千克，超标330倍，血燕产品不合格率高达100%。其中，标称 “鹰皇”、“燕之屋”、“正基”、“庆和堂”等品牌的血燕无一合格。
    燕之屋品牌部经理沈晓聪不认可浙江省工商局的调查结果，公司所销售的血燕产品中亚硝酸盐系天然形成，并非人为添加或染色，且该成分具有可溶性，经多次、长时间地清洗、浸泡和炖煮后，其含量可降低到标准范围内。
    近两个月来，浙江省工商机关集中开展了燕窝市场血燕产品专项清查，分别由浙江公正检验中心、宁波出入境检验检疫中心、温州市工业科学研究院检测中心等6家机构进行检测。目前已出具检测报告303批次，结果亚硝酸盐含量普遍较高，血燕产品不合格率高达100%。
    检查结果显示，此次抽检涉及全省各零售店问题血燕达20万克，约3万多盏，平均亚硝酸盐含量达4400mg/kg，最高11000mg/kg。其中，标称广东鹰皇参茸制品有限公司的“鹰皇”牌血燕、厦门市丝浓食品有限公司的“燕之屋”牌血燕、广州同康药业有限公司的“正基”牌血燕、北京庆和堂参茸有限公司的“庆和堂”牌等11批次的血燕产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过10000mg/kg。
    亚硝酸盐为一类无机化合物的总称，具有毒性，在一定条件下会转化为致癌物质。国家相关强制性标准严格限制添加亚硝酸盐，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30mg/kg。比照这一限量标准，此次抽检的问题燕窝中最高亚硝酸盐含量已超标330倍之多。

来源：中国糖酒网信息中心