国家对于月饼的保质期并没有具体细化的数据规定，月饼保质期由企业根据自己产品的包装和馅料自定长短。街头售月饼的小摊点多是现做现卖，保质期一般比较短；而大企业生产的月饼由于包装等方面的保证，可有长达60天的保质期。对于市场上一些保质期长达120天甚至半年的月饼，企业可以在包装内添加适当防腐剂以延长月饼保质期，不过防腐剂的添加是有标准的，质监部门会对月饼市场及时进行抽查，如果不符合规定，会根据《产品质量法》给予处罚。

来源：中国糖酒网信息中心