食品添加剂标准化技术委员会主任陈君石院士曾多次公开表示，食品添加剂是食品行业的灵魂，使用国家批准的食品添加剂是安全的，没有任何证据证明食品添加剂是有害健康的。增白剂是食品添加剂的一种，陈君石认为是安全的。
    但是，中国粮油学会油脂分会会长、曾任商业部粮油工业局局长的王瑞元一直主张禁用食品添加剂中的增白剂。他说：“在面粉中加入增白剂对人体没有任何好处，相反，增白剂不但对肾脏有影响，而且会破坏面粉中的胡萝卜素。”
    青岛品品好制粉有限公司副总经理、高级工程师刘彦曾认为，不经任何增白处理的面粉其内在质量最可靠。他撰文指出：“添加增白剂会氧化面粉中的一些维生素 A、胡萝卜素及少量的维生素E和部分B族维生素等成分，因此会破坏这些营养素，而这些维生素正是我们平时饮食中容易缺乏的，所以从营养学的角度讲，面粉中是不应该添加增白剂的。”
    中国农业大学原副校长、食品科学与营养工程学院博士生导师李里特教授认为，添加剂过多会破坏食物中的营养。但他也表示，如果严格按照国家标准使用添加剂，一般不会对人体造成损害。

来源：中国糖酒网信息中心