前段时间，瘦肉精问题闹得沸沸扬扬，给肉制品销售直接带来直接的销量下滑，前天双汇董事长万隆谈到此问题时表示：瘦肉精问题，我觉得还是一个管理的问题。加强瘦肉精方便的管理，严厉打击走私售瘦肉精的不法商贩。相信经过一段时间的瘦肉精打击以后，食品安全问题会向好的方向发展。我们也调整内部管理应对，出六道举措构筑食品安全防火墙。
    万隆表示，双汇作为中国第一大肉类加工企业，作为一个行业的带头大哥，就应该在市场规范上做出表率。万隆给出了六条承诺—
    一是对生猪进行头头检。取消双汇生猪按比例抽检，不计成本实施头头检。确保百分之百的安全。
    二是设立安全日。每年的3月15日是消费者权益日，也将是“双汇食品安全日”。此后每年的“3·15”当天，双汇集团食品安全管理工作都要做一次总评。在各个环节，评选出在食品安全方面做得好的供应商、销售个人进行表彰奖励，同时设立举报制度，彻查、严惩危害食品安全的事件和责任人。 
    三是签订责任书。双汇集团将在原辅料采购、生猪采购方面加强监管，与供应商签订生猪交售承诺书、质量安全承诺书，绝不让一头“问题猪”和一批“问题原料”流入双汇。 
    四是加强源头监控。发展养殖业，从源头上进行安全控制。确保对上游生猪资源的安全控制。
    五是引进第三方检测机构。目前，双汇集团已经与产品安全第三方检测机构——中国检验认证集团签订了食品安全长期战略合作协议，以期走出一条全新的食品安全监督管理模式，确保消费者的安全与健康。 
    六是养殖场对外开放，欢迎社会各界监督，到厂参观、考察、检验和指导。

来源：中国糖酒网信息中心