最近有记者连日来在山东、安徽、江苏等地调查发现，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被涂上去以期提前上市，赢得价格优势。令人担忧的是在注重食品安全的今天，催熟剂随意使用，到底有没有害，有关部门竟给不出明确说法。
    业内人士表示，食用催熟剂技术在蔬菜生长，储存，运输关节的客观需要，但不规范使用则是许多利益的驱动。一些菜农说，使用催熟剂可以题让让菜上市，换来价格优势。农业大学相关专业表示，催熟是我国果蔬生产流通一项重要的一种技术，它广泛应用于蔬菜、瓜果中，可以起到保障产品供应、抵御冻害等作用。然而，专家也表示，由于“催熟剂”的使用标准不健全，菜农使用催熟剂用法用量难以监控。相关监管部门很难也很少去监控菜农是否规范食用“催熟剂”因此，“催熟剂”是否安全仍是一个谜团。
    一些基层农业部门工作人员表示，目前在“无公害蔬菜”的监测体系当中，没有“催熟剂”的相关监测指标，尚缺乏相应的检测标准和检测手段，因此无法判断植物激素的使用是否过量。

来源：中国糖酒网信息中心