近年来，中国的食品安全节节失守，已经到了无路可退的地步。面对日益扩大的国内食品市场，本土的食品企业却面临着集体的信誉危机。但处于危机中的中国食品企业却深陷“国情论”中难以自拔，食品乱用添加剂、乳品标准低，在监管者、专家和企业眼里，都是国情使然，而且这个国情还只准看，不准说。在乳业专家王丁棉关于“中国乳业标准全球最差”的观点引起轩然大波后，光明乳业总裁郭本恒成为首个站出来公开支持该观点的企业家代表，然而郭言甫出，即被光明乳业代其收回。 
    食品安全差的现实，本土食企耽于“国情”难以自赎的现实，正在成为中国食品市场新的“国情”，这在国外食品企业看来，他们的商机到来了，而这个商机是国内企业拱手“让”出来的。以乳业为例，在经历了“三聚氰胺“事件之后，中国的乳制品市场经历了一场大变局，国内的乳企名誉扫地，外国企业趁机抢占市场，抢夺了话语权。据中商流通生产力促进中心的分析，三聚氰胺事件后，进口品牌占领一线、二线城市80%份额。正因为有此底气，虽然发改委曾约谈6家外资乳企，但他们仍然敢“顶风”涨价。但即便这样，消费者依然趋之若鹜，对国内乳品甩都不甩。 
    国外食企不但从正面突破，而且还绕到背后，偷偷的在中国建立生产基地。这对国内企业可谓是腹背受敌。虽然目前后者的威胁还不大，但从长远来看，产于中国，销在中国的他们将是国内食企的劲敌。 
    外国企业可怕的并不是资金雄厚，而是他们对产品质量的“苛求”。朝日绿源农场为了打造循环型农业，生产出纯绿色的产品，宁肯亏损5年，也要花费大力气培育土壤。这种精益求精的劲头，国内企业并不多见，而多见的，是短平快的求利心态。 
    外国企业致力于打造真正纯绿色、无公害的食品，契合了国内消费者的需求，而外国企业对质量的严格要求，却是国内企业最为欠缺的。随着绿色食品需求的增加，消费人群的扩大，抢先一步的国外食企必将赢得商机。目前，朝日绿源的牛奶销售量以每月20%的速度递增，就说明了这一点。 
    市场很诱人，竞争却残酷。面对国外食企的两面夹击，国内企业不能指望政府的庇佑，必须苦练内功，以品质挽回信誉，实现浴火重生。若还一再拿“国情”当借口，不知反省，不求改进，必然会被消费者拒而远之，在竞争中败下阵来，将国内的市场拱手让与他人。