最近几个月，随着食品安全问题的频发，国家相关部门对食品安全进行了大力的的整顿，再加上原材料的高位运营，小型速冻食品行业的处境举步维艰。
    “伤不起”的食品添加剂
    最近以来“添加剂”这三个字屡次见诸报端，同时也成了消费者茶余饭后的谈资。国家相关部门也开始了新一轮的食品检查，对一些国标里没有明确表明的食品添加剂进行了严格的处理。对一些研发能力强的速冻企业影响还不是很大，但是对小型企业缺失雪上加霜，因技术跟不上不得不停业整顿。
    “买不起”的猪肉
    今年来，猪肉价格突破2008年的历史最高点。猪肉价格直接影响着速冻水饺的生产成本，产品成本的提高，销售终端价格又跟走上去，直接影响了中小型企业的盈利空间，哪些成本能力差、产品线单一的小型企业处境举步维艰。
    “提不起”的价格
    对速冻食品行业而言，终端定价权往往掌握在三全、思念等一线品牌手中。一家经销商企业代理多家企业的产品，其中大品牌是销售主体也是打开销售渠道的敲门砖，而小品牌只是销售补充，依附于经销商的渠道并给予经销商较高的利润返点。对小品牌而言，终端价格并不能随意调动。因为他们大多采取跟随策略，一箱产品往往比一线品牌少几十元，并且小品牌间的价格拼杀更为惨烈。 
    “挡不住”的大企业攻势
    眼下的食品安全的整治风暴，对大企业来说是一次很好的机遇，小企业在二三线市场的份额势必有所减少，随着一线品牌以及有实力的区域强势品牌的销售渠道下沉，以前在流通领域以及县乡市场，这些小品牌产品活跃的市场区域，也将会遭受来自实力品牌的冲击。 

来源：中国糖酒网信息中心