今年以来，月饼原料绿豆、赤豆、莲子等涨幅为历史罕见，虽然绿豆、赤豆价格经过调控已经有所回落，但目前绿豆、赤豆的平均价格仍然要比去年上涨 12％－15％，莲子的价格更是要比去年翻一倍。同时，面粉价格虽然目前按兵不动，但这是前几个月与供货商谈定的“期货价格”，目前外地小麦的收购价不断上涨，从趋势看，面粉涨价也是早晚的事情。 
    今年月饼生产“料、费、工”价格的同时上涨已经是不争的事实，供应超市、大卖场的低端月饼涨价已成定局。行业协会已要求各会员单位，尽可能地消化成本，不把压力转嫁到消费者头上，同时进一步简化月饼包装，让消费者吃得明白，吃得“低碳”，不为月饼过度包装增加不必要的开支。

来源：中国糖酒网信息中心