在上月的五味和月饼订货会上，利民食品厂就推出了黑麻、抹茶、玫瑰等三款新月饼。“抹茶、玫瑰都是现在年轻女性比较喜欢的口味，而且我们还减少了这几款月饼的含糖量，使其在口感上更清淡。”五味和市场部经理屠小东说。 
    在利民食品厂副厂长汪洪的印象中，往年月饼的消费慢慢集中到中老年人当中，时间上也仅限于中秋节期间。该厂希望进一步开拓月饼在年轻人中的市场，同时不仅限于节日期间：“月饼一直因为高糖、太腻而遭诟病，年轻人尤其不喜欢。今年我们首次推出了低糖清爽型月饼，颜色也不同于以往月饼的黄、红、褐，抹茶是绿色的，玫瑰是用了云南的干玫瑰花，麻香用了芝麻，颜色鲜亮，口味清爽，更适合热天品尝。从订货会上的反馈来看，比较受年轻人欢迎。” 
    无独有偶，楼外楼今年推出的“净素”系列月饼，口味有红枣桂圆的、玫瑰的，主要也是迎合年轻女性，月饼的糖分也有所下降。“现在不光是年轻人，连以前喜欢吃甜月饼的老年人，为了养生也倾向清淡口味的，所以我们月饼的含糖量这两年一直在下降。”杭州楼外楼实业有限公司副总经理张少燕说。 
不光光在口味上，今年月饼的包装也有年轻化的趋向。 
    “包装上的时尚元素多了，主要也是为了迎合年轻白领。”知味观副总经理李俊说。“今年我们共推出六款时尚包装的月饼，其特点是盒子变小变精致了，还融入欧式、青瓷等时尚典雅的元素。”“以前我们不太推时尚类型的月饼礼盒，礼盒的基调还是以中国传统的红色、金色等喜气颜色为主，今年我们也推了五六款小巧时尚的月饼礼盒。”张少燕介绍。

来源：中国糖酒网信息中心