袁志强，何许人也？东莞市工商局局长。昨天下午，在东莞市行政中心北楼召开的全市食品批发市场食品安全工作会议上，当着副市长邓志广以及32个镇街工商分局以及批发市场老板的面，他主动揭丑、踢爆行业“潜规则”——
    “一些行业的潜规则，甚至是黑色利益，是如何形成的？”袁志强公开举例了一些行业说，比如辣椒行业，为了保持干辣椒颜色鲜亮，延长保质期，用硫黄进行熏制；为了增加辣椒粉的重量，在其中掺杂玉米皮；更有甚者，为了让辣椒色泽红艳，添加罗丹明B工业染料。
    “又如大米加工行业，在加工过程中掺入劣质米，以次充好。”袁志强继续踢曝内幕，“或是直接采用调换包装、伪造产地等方式，假冒各种国产名牌米和进口‘泰国米’”。
    对腊肉腊味行业，袁志强也有话说，“使用来源不明猪肉做原材料，用硝酸铵浸泡去味，添加敌敌畏等有毒有害物质防腐”。
    上述行业“潜规则”是如何形成的？“批发市场的食品经营准入门槛较低，同一行业经营者往往数量众多。”袁志强以东莞市某大型批发市场为例说，“仅辣椒批发经营户就有102户，竞争十分激烈”。
    “在这种情况下，一些经营者为了谋利，往往不择手段。”袁志强说，他们通过非法添加非食品物质、滥用食品添加剂、以次充好、掺杂使假等方式，将成本压到最低，获得利润最大化。

来源：中国糖酒网信息中心