2012年是集团公司提出的“加强人力资源管理、强化制度落实”年，杨凌北京品炙烤鸭店将紧紧围绕这一战略指导思想，加强内部管理，强化内部培训与考核，稳定员工队伍，全面促进和提高饭菜及服务质量，增强员工集体荣誉感和对集团公司的认知度。
    我店经过去年一年的运营，各项工作已经全面步入规范化、程序化轨道，发展逐步呈现出良好态势。2012年为了完成集团公司下达的销售指标和利润达标，我们细化任务，详细制定规划，对酒店前厅、后厨齐抓共管，争取双指标全面实现。
    一年之计在于春，全年目标任务的完成对酒店来说责任重大，如何把我们满意的服务和优质的菜品提供给消费者，让他们吃得好，吃的满意，是前厅人员重要任务。我们将加强内部培训，不断提高服务质量。定期对前厅人员进行培训，采用后厨师傅分类进行统一理论培训方式，强化学习内容，督促员工尽快掌握新菜谱内容。同时，3月份开始，前厅将进行每周至少2次的服务技能培训，每月进行一次考核，培训内容涵盖整个服务流程中的各个环节，其次还强调了新工上岗前的规章制度、企业文化等方面的培训工作，总之，培训工作将作为前厅2012年一项重要的工作内容来抓。
    除了日常的定期培训外，在实际工作中，我们还利用例会时间，对当天存在问题及时指出纠正，做到日日有小结，天天有进步。让培训工作贯穿整个工作时间的始终。确保全年顾客对服务质量满意率在98%以上。

来源：中国糖酒网信息中心