吃月饼的注意事项
2012-11-21 (来源: 中国糖酒网信息中心)
糖尿病患者最忌甜食,不能将月饼當成正餐吃,因月饼馅内多用豆沙或棗泥及豬油等合成,含糖份及脂肪量均很高,外皮的麵粉為求香酥,制作時多有添加动物性油脂,若吃過量血糖马上會升高,油脂也會摄取過多。
若當天有吃月饼,则应减少白饭及油脂的摄取量,以平衡一天的饮食量。高血脂患者要特別注意月饼内的蛋黃,因胆固醇量较高,一般建议胆固醇的每日摄取量以不超過四百毫克為原则,而一個蛋黃约有六百至一千五百毫克,高血脂患者宜少量食用有蛋黃馅的月饼,以免影响病情。月饼大多含高热量,對於體重過重、肥胖者更应小心,一碗白饭的热量為二百七十二卡,一個小小的蛋黃酥就有
二百五十卡,一個四至五两的广式月饼热量则有五百卡,相當於两碗白饭,蘇式月饼也有约三百卡。
月饼為应景食品,在過節的氣氛下很难禁食,所以在吃月饼時不宜再配含糖份高的汽水、可樂或果汁,最好是喝茶,而且最好和家人分食,浅\尝即可,或多吃富含维他命C和纤维素的柚子來過節。
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