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为什么小葱拌豆腐不可取

2012-11-23 (来源: 中国糖酒网信息中心)

小葱拌豆腐是传统家常菜，尤其夏日居家餐桌上常常食用，即简便又可口。这种吃法实际上不科学，原因是豆腐中含有钙，而小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，不易吸收，尤其是豆腐汤中放小葱末，颜色虽然变成乳白，其实那正是形成草酸钙的缘故。

来源：中国糖酒网信息中心

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