近几年，饶平县的鸡肉加工业发展迅猛，盐焗鸡销量占全国八成的市场份额，成为饶平县民营经济发展的新亮点，也带动了家禽养殖业的发展。 
    无穷食品有限公司是饶平县较早创办盐焗鸡生产企业之一，通过技术攻关和创新，无穷食品公司开发出三大系列、二十多个品种的盐焗鸡，产品遍布全国各地，占据了同类产品市场的半壁江山。企业还实现了盐焗鸡包装的标准化，解决了盐焗鸡难以保鲜、存放与携带等方面的问题，为产业发展奠定了基础。 
    无穷食品有限公司总经理  郭伟波：我们有一个原则就是：质量就是生命，质量在支持企业生存，确定品牌才能让企业发展。 
    在无穷公司的带动下，饶平县迅速涌现出“无尽”、“好味来”、“杜盛”等6家盐焗鸡厂，企业严格按照相关质量标准组织生产，使这一特色产业初具规模。 
    无尽食品有限公司总经理  林舜韬：当我们开始做盐焗鸡的时候，市场上还有“乡巴老”的品牌。但是我们开始做之后，市场上“乡巴佬”的品牌在广东基本上消声匿迹。 
    在无穷食品公司牵头下，联合钱东6家、澄海2家鸡肉厂成立了鸡翅协会，并组团到河北、河南等地考察，采购当地经检验检疫合格的鸡翅等原料，同时制订行业公约，对产品质量实施控制，特别是在采用食用色素等关键环节上进行从严把关。 
    饶平县食品行业商会会长许学斌：统一采购天然色素，既能够保证行业的质量，也保证了这个行业不因为一家鸡翅厂做得不到位而影响整个产业的发展。 
    钱东镇副镇长黄学鑫：作为我们镇新兴的产业，市场和潜力都比较大，政府一定要对这项产业从资金上、技术上进行帮助、扶持。 
    小鸡翅也能作成大产业，目前，饶平县质监部门正在加强监督、扶持，落实企业严格按照相关标准组织生产，引导企业争创名牌。 
    饶平县质监局局长李志斌：要引导企业争创名牌。名牌毕竟是一个企业质量、效益的体现，在把好质量的基础上，有意识的选择龙头企业，创几个品牌，来带动整个行业的发展。

来源：中国糖酒网信息中心