食品添加剂一波未平一波又起。虽然专家指出，被允许使用的添加剂，只要不超过规定的用量，并不会对人体产生危害。但是，不产生危害，也并不见得对人体有益。越来越多消费者认识到，食品添加剂并不那么令人放心，吃入口的最好是天然的为主。那么到底什么是食品添加剂。
    关于食品添加剂的定义，《中华人民共和国食品卫生法》规定：“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的食品中的化学合成或天然物 质。”同时明确，“为增强营养成分而假如食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的添加物”也属于食品添加剂的范畴。
    食品添加剂有三方 面的重要的作用：①它能够改善食品的品质，提高食品的质量和保藏性，满足人们对食品风味、色泽、口感的要求；②它能够使食品加工和制造工艺更合理、更卫 生、更便捷，有利于食品工业的机械化、自动化和规范化；③它能够使食品工业节约资源，降低成本，在极大地提升食品品质和档次的同时，增加其附加值，产生明 显的经济效益和社会效益。
    对于食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面，都发挥着极为重要的作用。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力
    专家提示，食品添加剂并非就是“毒药”适量的食用并不会对人体有任何的不利之处，但是谁也不能肯定，所有的商贩都能够合理的运用。为了食品安全，消费者得根本利益，国家应该严肃的整顿食品市场，严格监管食品添加剂的食用。

来源：中国糖酒网信息中心