每日三餐使我们每个人都离不开的，随物质生活的不断提高人们对食物的要求也越来越高，饭菜要好吃还要好看，正所谓美味佳肴色香味俱全。如今餐厅为了吸引顾客，不惜用化血色素对食物进行调色。
    4月10日，青岛酒店管理学院的王志兴讲师为记者展示了餐馆中四道常见菜：三黄鸡、糖醋里脊、红烧肉、桂花糖藕的自然烹饪方法和添加色素的烹饪方法，其中的颜色对比效果非常明显。“有些餐馆在做三黄鸡时，将大量的柠檬黄等色素涂到鸡皮上面，看上去颜色很诱人；在糖醋里脊、红烧肉等传统名菜中，也越来越多地用化学色素来塑造颜色。”
    国家有规定，餐馆中不能添加使用有关色素。常见的大多都是化学合成色素。它的生产方式是从煤焦油中提取，或以苯、甲苯、萘等芳烃类化合物为原料合成，其化学构成物质本身对人体有害，同时在合成过程中产生的杂质如砷、汞、苯酚、苯胺、铅等均有不同程度的毒性。受害的最终还是我们消费者。

来源：中国糖酒网信息中心