在不久前，媒体曝光了不法商家造假蜂蜜事件。而这一“甜蜜谎言”事件发生之后，消费者集体喊“蒙”，到底现在有多少蜂蜜产品的质量是安全可靠的？我们应该怎么选？记者经过市场调查后发现，消费者只要通过感官检测、看清认证和企业信息，就能在种类繁多的蜂蜜里寻到“正品”！  
　　低价蜂蜜可信吗？  
　　记者昨日在超市走访时看到，目前各大卖场里经营的蜂蜜都有十几个品种，而不同品牌的同一种蜜售价相差悬殊，以最畅销的洋槐蜜为例，500克瓶装洋槐蜜在超市里最低的只要十几元，而在一墙之隔的汪氏蜜蜂园专卖店里，销售价格却在50元左右，价格差距不可谓不大。  
　　对此，记者采访到中国蜂产品协会副会长，表示蜂蜜是纯天然的，同时也是稀缺的，加之今年遭受到极端的恶劣天气，蜂蜜大幅减产，蜂蜜就更加稀缺，导致原蜜的价格迅速拉高，因此，纯正的蜂蜜价格自然不菲。    
    而记者也在中国蜂产品协会官方网站上看到，今年以来，油菜蜂蜜和洋槐蜜均受到自然灾害的严重影响，减产均在70％以上，而这就势必会导致蜂产品价格的飙升，以洋槐蜜为例，真正的洋槐蜜原料收购价每吨高达26000元左右，比去年几乎翻了一倍。  
　　据原中国养蜂学会蜂产品专业委员会主任、中国农业科学院蜜蜂研究所研究员袁泽良介绍，市场上那些十几元的低价蜂蜜一般都是做了手脚的，否则就成了“亏本买卖”， 所以，消费者不要被低价吸引，纯正的蜂蜜价格不可能低。  
　　蜂蜜要怎么选？  
　　而在媒体曝光蜂蜜产品掺假事件后，本来就对蜂蜜认知不多的消费者显得很迷惑，难道真的不能分辨出来吗？袁泽良告诉记者，如果严格按国标去检测的话，是可以检测出来的，例如进行蜂蜜中植物花粉的检测。此外，蜂蜜作为农产品，完全是可以通过感官来检测的，有经验的专业人士能够通过感官比较容易的判断出蜂蜜的真伪。  
　　神农蜂语给出消费者慧眼识蜜的方法:  
    其一看色泽，从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，它有着蜂蜜特有的光泽，蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近;  
    其二观其型，纯正的蜂蜜粘稠性大，有弹性，在倾倒时，最后的部分会出现拉丝现象；此外，观察蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中水分大;  
    其三闻其味，一般质量好的蜂蜜味甜，且具有与花香一致的清淡气息，而假蜂蜜要么没有香气，要么就是因为人为添加香精有一股强烈的香气;  
    其四尝口感，纯正的蜂蜜倒入水中，会直坠杯底，而且入口甜而不腻，口齿留香，而掺假的蜂蜜糖浆入口后会有回味甜腻的感觉。

来源：中国糖酒网信息中心