在德国，生态食品的消费量呈上升趋势，接受生态食品的消费者数量在增加。
　　２００３年德国生态食品市场营业额比２００２年增加１％，营业额上升到３０亿欧元。　
　　据德国纽伦堡生态食品博览会举办者估计，今后几年内，随着生态食品大量进入普通食品超市，生态食品的消费量将明显上升。　
　　从全球范围看，生态食品市场稳定增长。据业内人士估计，２００３年全球生态食品的营业额约为２３０亿欧元，欧洲的营业额为１０６亿欧元。在欧洲，德国位居英国和意大利之前，是生态食品最大的零售市场。 

来源：中国糖酒网信息中心