麦迪逊先生是Hot&Roll的总裁，也是我们的合作伙伴。麦总年过七十，但精神矍铄。因为工作关系，在他到临沂考察期间我得以陪伴左右，从而能够近距离的感受其的风采，聆听其的教诲。虽然只有一天的短暂接触，但麦总对事业的不懈追求和对工作上的无限热爱却使我由衷地对他产生了敬意。在此仅以拙笔将麦总此行的几张剪影与诸位同仁分享，请大家一同感受这位古稀之年的老人的风采。
    麦总的时间表
    麦总一行到达后，经过简单的寒暄，就要求立刻投入工作。后来得知，当时麦总本人已经连续两天没有好好地睡过觉，中午也仅是在飞机上简单吃了一点午饭，但他仍然以饱满的热情和惊人的活力连续考察了4个商超和一个咖啡厅，并且每处地方都不是简单的驻留，而是认真的记录标价，观察环境并不断的进行提问。接近3个多小时的步行，让我这个年轻人都有点吃不消，而麦总却在结束后一到达宾馆，就全身心投入到跟陈总的谈话当中。时值晚饭时间，谈话转移到餐桌上，也是边吃边谈。从2点半到达直到我们8点半分别，6个小时，麦总基本都保持在工作状态。我们很好奇的问麦总，为什么像他这么大的年龄还能保持跟年轻人一样充沛的精力和敏捷的思维，麦总回答说秘诀就在于工作。麦总甚至半开玩笑说，我跟太太求婚时，一个条件就是允许我还能够继续保持这样一周7天的工作节奏。
    麦总的名片
    席间，麦总拿出名片，指着自己名字下的一排小字，向在座的诸位解释说，别人都喜欢把自己的学位放在这里，而我这里放的是多年的经验心得。麦总进一步解释说，MBWA， Management By Walking Around 意为管理人员需要走出办公桌，深入到一线工作当中进行管理；ATD，Attention To Detail 意为关注细节；IFU，Intense Follow Up 意为所有的定下来事情，必须要紧跟，不拖拉；DNEBI，意为Do Not Expect But Inspect 意为上司不要想当然的认为（员工）会去做，而应该亲自检查落实；CFYP，Care For Your People 意为关心你的手下。这番真知灼见，令大家不住点头称是。
    麦总对办事处的建议
    第二天早上，从宾馆到办事处的路上，麦总开始向我询问办事处的有关问题。他想要了解的问题包括：我们的办事处是否设立会计，办事处会计是否受集团的统一管理，财务报表以及相关财务数据是否有人负责分析？我们亏损的办事处有多少？不亏不盈的有多少？我们如何处理那些不盈利的办事处？麦总进一步指出，办事处不盈利是不正常的，之所以不盈利是因为有人没有尽力，这就需要有人对他们的工作进行督促。麦总还说，办事处的销售是要建立在对市场分析的基础上，在此基础上，办事处人员应该认真研究包括货物摆放等问题，他们的这些工作应该受到严格监督。麦总表示，他的销售经验都写在那本书里，非常希望翻译成中文后，我们的主任都能够人手一份。
    麦总在办事处
    到达办事处后，我们向麦总表示，办事处的条件暂时还比较简陋，希望他能够理解。麦总显然对硬件问题不以为意，他说，最重要的是里面工作的人，他见过很好的工作环境但是里面的人非常懒惰，这样也不可能产生价值，他对办事处主任刘涛开玩笑说，你吃住都在办事处，等于24小时工作，很厉害。总体来说，临沂办事处虽然比较老旧，但是里面的工作环境整洁有序，麦总还是比较满意的。他认真地跟办事处的每一个人握了握手，然后进行了简短的讲话，虽然现在电话、网络让沟通很便捷，但是电话和网络都不能实现面对面握手的效果，他很高兴能见到各位同事，希望大家在今后的日子里，精诚团结把我们的合作连锁店开好。随后，麦总举行了一个简短的仪式，把Hot & Roll的商标贴在办事处的门上，大家在这个商标旁边合影留念，以纪念合作餐馆在临沂的正式启动。
    麦总对合作快餐店的想法
    时间问题，麦总没办法在办事处呆很长时间。有关办事处的一些具体想法，刘涛跟车，在路上以及后来在机场，听麦总进行了较为深入的解释。
    首先是关于管理模式。麦总说，由于我们办事处主任只能拿出15%的精力来照顾合作项目，所以希望由我们推荐、合资公司经面试认为合格后雇佣一个区域经理，要求有在麦当劳、肯德基或同等连锁店相关的工作经验，最好是本地人，特别是我们之前向他们推荐的广东马宏伟，因为只在临沂工作2-3个月，还是希望能尽快找到一个可以接替她的人。这名区域经理将向办事处主任汇报工作，而希望办事处主任可以努力帮助协调当地的一些事情。
    其次是关于直营店。麦总说，原则上直营店在临沂只开一家。作为旗舰店，这家店的成功与否至关重要。首先是选址，他给出的原则是人流量大，特别是小孩子或者是青少年集中的地方，因为他们将是我们的目标消费者，应外租金要比较便宜一些，按照这两个方面，希望我们能给出一个清单，提供9个左右的选项，并给每个地方打分，按照分数高低由高到低排列出来。为进一步解释选址的原则，麦总给出了如下几个建议：
    1，是学校，公立学校不行，得是私立/贵族学校。因为一般来说，首先，公立学校的学生没有钱；其次，公立学校的周边遍布廉价的摊贩，而我们自己的快餐，不含饮料甜品的话，一个卷饼就要8-12元，是没有办法跟这些廉价摊贩进行竞争的。针对临沂现有的几家私立学校封闭的现实，刘涛表示，他可以试着跟学校沟通，看能不能把店开到校园里，麦总对这个答案很满意。
    2，是商业街，购物中心，特别是那种家长经常带小孩逛街的地方。
    3，是医院，因为他在马来西亚的经验发现，人们在探视病人的时候，喜欢买点什么。在这个地方，消费也是很大的。
    4，是游乐场，特别是很多大人带孩子们去游玩的地方。
    5，是机场、火车站或其他交通枢纽等这些人流量特别大的地方。
    作为我们的旗舰店，医院显然不是一个合适的对象。麦总希望能在市中心找一个地方，可以满足3千瓦的电负荷，大小10-15平米作为我们的旗舰店，当然店面的大小主要取决于租金。
    再次是关于人员。麦总希望能雇佣3-4个形象好的女性员工，由他们进行统一培训后，作为旗舰店的直接经营者。她们的工作采取轮休制，工作时间按照当地的实际情况来定。
    此外还有店铺的制作，麦总希望店铺采用304不锈钢的结构，最主要的是质量要好。这些店铺的制作，可以由他们在广东谈的一个厂来完成，当然我们自己如果能找到更为便宜的厂商，未来这些店铺的制作也可以变更为我们找的工厂。
    直营的旗舰店建好并获得成功后，我们可以以12-15万元的加盟费吸引他人来加盟。店址可以按照我们提供的那个单子作为参照，当然，最后还是要由加盟商决定。
    谈到最后，临别之际，麦总特别指出，我们公司员工做事迅速，起的早，睡得晚，这种勤劳敬业的精神，给他留下了深刻的印象，从我们公司员工身上，他看到了中国人勤奋品质，这正是他当初放弃欧洲而选择在中国做生意的原因。
    另记，麦总的员工的回复
    麦总全部考察结束后，此行陪同麦总的另外两位H&R同仁Soh跟Tracy就分别给各办事处发来备忘，其中不仅一一列举了麦总讲话要点，更针对每个办事处的负责人给出了下一步详尽而明确的工作方向。抛开里面的内容不说，麦总领导下的H&R所体现出的这种高效而务实的企业文化，确实值得我们学习。

来源：中国糖酒网信息中心