传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗特殊功能的食品。《本草纲目》说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”药理研究结果显示，黑豆具有养阴补气作用，是强壮滋补食品。 
　　其保健作用有：　
　　(1) 预防动脉血管硬化，防止大脑老化
　　黑豆中油脂占 15%，含有19种油脂，不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)含量达80%，吸收率高达95%以上，可促进血液中胆固醇的代谢。黑豆所含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，是形成脑神经的主要成份。
　　(2)抗老防衰，美容美体乌发
　　黑豆能防老抗衰，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。有研究表明，西方女性要平均比东方女性早衰老10年，这跟她们的高脂高蛋白的动物蛋白饮食是有很大关系的，而东方女性食用的豆类蛋白要比西方女性多得多。
　　黑豆对女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆富含花青素、维生素及异黄酮，维生素E的含量比肉类高5-7倍。这些成分都是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力；异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助，同时对延缓女性衰老具有很大的作用。尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
　　《本草纲目》以及古代药典等曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等，有养颜美容、延年益寿等功能。因此，中国古代自唐朝以来，宫廷中便经常以黑豆为食材，制成各种御膳，献给皇帝及王妃们食用。据说中国古代四大美人之一的杨贵妃，平时就是食用黑豆来保持青春美丽的。
　　(3)减肥瘦身
　　黑豆含有大量的植物蛋白，豆类蛋白有很强的饱腹感，并且含有丰富的氨基酸。因此食用后能保持较长时间的饱腹感，既可以补充营养，还能减少进食，既健康，又瘦身，是一种瘦身美食。有的人早上上班来不及吃早饭，或者为了减肥不吃晚饭，其实对身体并不好，如果吃一袋绿润蜜蜜黑豆，就可以保持体力充沛，精神饱满，还有减肥的功效。
　　(4)预防便秘
　　黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，可提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘；而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。 　　
　　(5)补肾健体
　　黑豆还是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用，所以肾虚的人常食用黑豆是有益处的。
　　前段时间，湖南卫视《百科全说》节目邀请了人称当代“中医食疗第一人”的京城著名中医张悟本，专门对食疗，黑豆的保健效果做了精辟的阐述。他提出“中医认为"肾为先天之本"。 肾吃"黑"，吃黑豆就是补肾的。咱们农村喂牲口，喂的就是黑豆，为什么？有劲！为什么有劲，肾足才有劲！另外，坚果类、栗子、核桃、松子都是健肾、补肾的。” 他提倡，晚饭越清淡越好，还要多吃一些对肾有好处的食物，主食中可以加上黑豆；还可以吃些坚果，比如说核桃、栗子、松子等。
　　(6)营养丰富，促进生长发育。
　　正在发育的儿童，食用黑豆可促进生长。
　　黑豆蛋白质含量高达36%— 40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高，并且豆类植物蛋白质，比动物蛋白更健康。此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。
　　绿润蜜蜜黑豆，携带方便，开包即食，口感糯糯甜甜，口味真的很好吃。吃饭的时候摆上一小碟，上班或者没事时拿一袋来当零食吃，感觉好棒，身体的滋补就这么不知不觉吃出来。

来源：中国糖酒网信息中心