民以食为天，随着人们生活水平的不断提高，越来越追求高品质的生活，对食品安全也愈加重视。从高金食品发展的历程中，可以发现，高金公司正是紧紧抓住了“质量之上”这一企业的生命线，以强化质量管理、建立和完善企业内部质量管理体系为出发点，不断提高员工队伍的食品安全意识，加强职工队伍的食品生产监管，从而提炼出一条具有高金特色的产品质量监管之路。 
    从源头保证质量安全
　　近年来，高金食品投资兴建了多个集饲养、培育和粪便无害化、能源化处理为一体的现代化大型猪场，并从创设国内一流猪场生态环境、培育过程全程质量监控等方面入手，实施了绿色生猪养殖试点。同时，按照绿色生猪的生产技术标准，对仔猪哺育、饲料加工、投喂、防疫、环境控制到商品猪出售等环节，制定了一套严格的生产技术规程。
高金公司养殖的生猪，喂养的是经过国家相关部门检验认可的绿色饲料和天然农作物。同时在养殖过程中，生猪不使用任何抗生素，确保生猪在源头上不出现任何质量问题。
    严把关、管控严
　　绿色、放心猪肉的生产离不开严格、规范的管理系统。高金公司管理体系实行全过程控制，采用先进设备，实行同步检疫、和精细分割、冷链运输、配送销售等先进工艺流程配套，各项操作均符合国际标准，建有现场监控系统、生猪溯源系统和现代化实验室，对危害物进行全面检测。
　　在生猪入厂检疫方面，公司收购检疫人员配合政府畜牧食品部门驻厂检疫人员24小时严格把关，对猪只逐头检疫及三证的索取、审核；对无证猪只实行隔离观察，确诊无病，给予补证，切实做到无漏检、错判。同时在加工过程的检验方面，设有十多个宰后检验岗位对猪只的疫病进行检验。在生产加工过程中，严格按《鲜、冻片猪肉》GB9959.1-2001，《分割鲜、冻猪瘦肉》GB/T9959.2-2008。
    在加工环节中，有国家管理部门驻厂检疫员和公司专职品管人员严格把关，同时还设立了CIQ办公室，便于检验检疫部门进行跟班监督管理；外销产品按照出入境检验检疫局的要求，每批产品原料均来自备案养殖场，有完善的记录；与出入境检验检疫部门签订了《质量承诺书》。
    完善的可追溯体系
　　高金食品建立了从猪场到市场完善的追溯体系。公司的备案养殖场实行五统一标准进行科学饲养，即统一防疫技术、统一供应饲料、统一供应兽药、统一供仔、统一屠宰加工；育肥猪上栏时即实行批次管理，生猪进厂经宰前检疫后按不同的备案猪场分开存放，并在圈上挂牌标识。屠宰加工时，按不同的时间段分场加工、包装、分库存放；并在包装箱上加盖备案猪场号和生产日期，确保整个加工全过程具有可追溯性。

来源：中国糖酒网信息中心