早在２００３年，就有媒体报道说，喝新鲜羊奶正成为上海人的一种新时尚；喝新鲜羊奶正成为深圳人的一种新时尚。羊奶在不知不觉中已经进入一些大中城市的市场。 
　　这种“新时尚”会随着羊奶市场的打开改变我们的生活吗？ 
　　乳品中的精品 
　　营养学专家、天津医科大学教授王笃圣介绍说，在国外，饮用羊奶在中产阶级中早已成为时尚。 
　　营养研究表明，羊奶是最接近人奶的乳品。羊奶以其营养价值高、易消化吸收等众多优点一直被国内外营养专家视为乳品中的精品，羊奶中所含的蛋白质和各种维生素的总含量均高于牛奶，羊奶中的钙、磷等多种矿物质含量也比牛奶高，特别适合患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症的人群以及婴幼儿、老年人饮用。 
    世界卫生组织调查，亚洲２５％的人有“乳糖不耐症”，喝牛奶会出现腹胀、腹泻、呕吐现象。辽宁省食品药品监督管理局食品安全处石磊副处长说，形成“乳糖不耐症”的原因是人体内缺少消化牛乳的乳糖酶，致使牛奶在胃肠中形成凝块、不易消化。而营养全面、比牛奶更容易消化的羊奶是“乳糖不耐症”者的最好乳品选择。 
    如今已经有一些家庭悄然接受了羊奶产品，消费人群不仅有时尚年轻一族，更有老人和婴幼儿。但仍有很多消费者不习惯，认为羊奶会有膻味。对此，有关人士表示，羊奶是否有膻味与羊奶来源、生产技术和环境有很大关系，越高品质的羊奶越没有膻味。 
    一系列高新脱膻技术的应用，使羊奶产业化的时代到来了。 
　　向市场进军 
　　早在２００３年，无锡青草地乳业有限公司看准商机，生产“莎能”鲜羊奶，打入上海市场，在５０多家大卖场销售。 
    ２００４年底，大连九羊食品有限公司生产的鲜羊奶产品开始投放北京市场。 
２００５年，西安御宝羊奶进军婴儿配方羊奶市场,销售量不断上升。负责人介绍，该公司在陕西省阎良及附近地区有30多家低温收奶站，联系养殖数千头奶羊。 
　　2006年年初，大连九羊食品公司生产的羊奶又在沈阳市场试水，但在坚守了几个月后，被迫放弃了这个市场。 
    2007年市场上各种品牌羊奶产品大举入市,中国市场开始羊奶大战. 
　　商家们认为，羊奶上市将改变牛奶独统市场的局面，增加百姓奶饮品新的消费选择。随着我国羊奶高新脱膻技术的推广和人们对羊奶高营养价值的认同，羊奶的消费将会一路攀升。 
    叫板牛奶产业？ 
　　在庞大的牛奶产业面前，羊奶只不过是个婴儿，虽然它已然在数年前诞生。 
　　中国奶业协会的李栋告诉记者，如今我国羊奶产业与牛奶相差悬殊。２００４年，牛奶的产量在２３６８万吨，而羊奶仅有６０万吨；奶牛几乎“爬满了全国各地的山坡”，而奶山羊仅仅在陕西、辽宁、山西、云南、西藏等省区才小规模生产；目前，我国年产量超过５００万吨的牛奶企业有６００多家，而羊奶企业却仅有几十家，大多数规模在几百万元左右，上千万投资的也不过四五家。 
　　就各地市场情况来看，羊奶的价格普遍高于牛奶。曾经进入沈阳市场的九羊羊奶百乐包每袋卖到了１．８元，而相同分量的牛奶每袋只卖１元。打入北京市场的鲜羊奶价格在３元左右，基本是鲜牛奶价格的３倍。 
　　为了让消费者更快的接受羊奶产品，铁岭羊森将每袋２２７毫升的“纯羊奶”卖到１．２元，只比牛奶贵了０．２元。公司还在沈阳全面建设销售网络，从大型综合超市、中小型超市到社区奶点，都有促销员活跃在各个销售网点。许多消费者在促销员的引导下，尝试性地购买不断增加。 
　　五年前西安的蒲公英依赖陕西羊奶奶源充足的优势最先起家，名气也最大。  
　　上海光明乳业沈阳公司总经理柳志明认为，羊奶营养价值确实高。

来源：中国糖酒网信息中心