在西安召开的首届羊乳制品高峰论坛上，中国乳业泰斗－－骆承庠高度称赞由西安市百跃乳业有限公司开发的新型羊奶制品，他说，他对羊奶有深厚的感情，尤其是对陕西的奶山羊有感情。在上个世纪80年代，他就受西安市人民政府的邀请，前来帮助发展奶山羊养殖，他还是西安市的“荣誉市民”。在陕西他和西北农林科技大学的刘荫武教授共同为陕西奶山羊的发展出谋划策，开发产品，羊奶酪曾经试制成功，乳酸菌奶粉也在草滩投产。  
    在论坛上，骆承庠呼吁要重视羊奶产业的发展，他说，过去是“富人养奶牛，穷人养奶山羊”，现在在外国是“富人喝羊奶，穷人喝牛奶”，在我国，羊奶热正在兴起。养羊投入少，产出多，获利比养奶牛多。他肯定地说：养奶山羊、喝羊奶好处很多！他还说，在我国，人们对膻味比较敏感，但用闪蒸法可进行脱膻，也可以用乳酸菌发酵法除去羊奶中的膻味。

来源：中国糖酒网信息中心