去年的最后天，深圳一名因感染禽流感 H5N1 病毒的男性患者病情恶化而离开人世。这一不幸消息，让禽流感警报再度响起。在这个喜气洋洋的迎新时刻，如何挑选健康禽蛋产品、避免遭受疾病感染成为最热门的话题，而神丹保洁蛋则因清洁、卫生、安全、健康，颇受消费者信赖。
    据中国家禽业协会常务理事李朝国研究员介绍，被污染的羽毛和粪便是禽流感等病毒最重要的传染物。而鸡的产道恰恰与粪道结合在一起，普通的未经处理的“脏蛋”的表面可能沾染鸡粪等污染物，禽流感病毒、沙门氏菌、大肠杆菌等可能通过蛋壳表面的残留物进行传播，危害人体健康，因此，选择经过处理的保洁蛋食用更为安全。
    神丹45枚保洁鸡蛋文化拜年装
    目前国外很多发达国家早已经禁止“脏蛋 ” 上市，蛋产出后必须经过清洗干燥、紫外线消毒和涂油保鲜等处理，成为保洁蛋后才能上市销售。早在 1970 年 12 月 29 日，美国国会审议批准《蛋制品检查法》，将表面污浊的鸡蛋列为“脏蛋”，并对市场上经查确认的“脏蛋”进行销毁处理。在日本、澳大利亚等发达国家，销售的大都是保洁蛋。而国内最大的蛋品企业湖北神丹健康食品有限公司早在 2005 年就在国内首家推出了神丹保洁蛋。神丹保洁蛋的上市无疑使国内鸡蛋卫生上升到了一个新的台阶。 
    据了解，湖北神丹健康食品有限公司是以蛋制品生产为主，融饲料加工、种禽饲养服务于一体的农业产业化国家级重点龙头企业、高新技术企业。神丹保洁蛋系神丹公司首家引进世界先进加工设备，通过清洗干燥、紫外线杀菌、涂油保鲜、剔除散黄蛋、剔除裂纹蛋、称重分级、喷码包装等八道工序严格把关，在国内首家推出的经保洁处理后的安全鸡蛋。而由湖北神丹公司牵头起草的《保洁蛋地方标准》在 2009 年 10 月 1 日前已正式实施。
    《保洁蛋地方标准》对“保洁蛋”做出明确定义：选用符合国家标准的鲜禽蛋经过清洗、干燥、杀菌、喷码、涂膜等加工处理后的产品。这一标准有望在蛋品行业内得到广泛实施。目前我国鲜蛋国标 GB2748 对蛋壳只有外观要求，如“清洁”等字眼，并没有要求检测禽流感、大肠杆菌等，市场上依然是“脏蛋横行”。这次香港的禽流感事件，再次给蛋品安全敲起了警钟，《保洁蛋地方标准》有望升级为国家标准。
    日前，湖北神丹健康食品有限公司相关工作人员介绍，香港爆发禽流感疫情后，神丹公司的保洁鸡蛋近期销量是平时的 2 倍，保洁蛋在有的超市甚至出现了断货情况，神丹保洁蛋受欢迎程度可见一斑。

来源：中国糖酒网信息中心