为了提高员工消防安全意识，增强自我保护和防火灭火技能，在突发火警火灾的情况下，让全体员工熟悉消防逃生路线，以达到在发生火灾时，能有序、迅速地进行安全疏散，确保员工的生命安全，梅林正广和股份公司与冠生园食品有限公司联合邀请静安分局消防支队警官讲解消防知识和正确疏散、逃生方法的培训及演练。
    2012年11月6日下午1：45时，为了使本次疏散演习能真正起到教育的效果，在演习前首先请消防支队警官对部分员工进行了为时1小时左右的消防知识培训。培训结束后，培训人员回到各自岗位。10分钟后大楼报警铃声响起，电梯关闭，大楼全体员工按照单位消防应急预案，有序地从各楼层两侧的安全通道（电梯旁的安全通道及大楼西面安全通道）疏散。全体员工疏散结束后，在停车场进行灭火操练。总指挥李俊华下达消防灭火演练开始，点火员点燃了熊熊烈火，第一组员工提着灭火器冲到离火焰约3米处对准熊熊着火点进行高压喷射，很快熊熊烈火就被扑灭了，随后其它组依次进行灭火演练。
    全体员工在消防疏散演习结束后纷纷表示，这次的演习比较真实，能够提高实际“应战”能力，既了解了火灾的危害，以及用湿毛巾捂住鼻子弯腰离开的个人防护方法，也熟记了119报警电话和安全标记，还学会了灭火器及消火栓的使用方法，真正起到了教育的效果。

来源：中国糖酒网信息中心