产品质量最重要的是原料质量，好的原料方可能生产好的产品，蜂之语在蜂蜜的产品质量把关上，非常重视原料的质量。每批蜂蜜原料进入蜂之语必须经过下列五道检测关口，严格杜绝掺假原料进去蜂之语蜂蜜产品中：
    1）、蜂蜜感官鉴别：蜂蜜与高果糖浆有着不同的感官，蜂蜜有花香，味鲜而甜润略酸，滋味饱满，富于光泽，而糖浆则无。掺入糖浆的蜂蜜没有天然的花草香气，或小，味道也比较单一，不丰满，没有蜂蜜独有的鲜味，其颜色要比不掺假的蜂蜜浅。
    2）、 HMF的控制：经过我们研究发现，新鲜的蜂蜜其羟甲基糠醛（HMF）含量为0，随着贮存时间延长、或者蜂蜜加工时受热，其含量会慢慢升高，所以国家标准要求蜂蜜中HMF小于40mg/kg；而高果糖浆是淀粉的水解物，淀粉水解、脱色精制后，最后必定需要脱水浓缩，以达到与蜂蜜相似的水分含量，才有利于产品的保存，经过检测，高果糖浆中的HMF在16mg/kg—163 mg/kg之间，因此，对蜂蜜原料进行HMF的控制是辨别蜂蜜真伪十分行之有效的方法，掺入糖浆的蜂蜜原料其HMF一定可以被检测出来。蜂之语原料蜂蜜中HMF的质量标准是小于2mg/kg。
    3）、蛋白质含量分析：蜂蜜中因为蜜蜂在采蜜时混入蜂花粉，因此蜂蜜中有一定的蛋白质，其含量一般为0.1-1%之间，如果原料中的蛋白质未被检出，则怀疑掺假。
    4）、碳-4植物糖检测:市场中仍有极少量碳-4植物糖的假蜜在流通，因此很有必要检测，这也是目前蜂蜜国家标准真伪鉴别的一个指标。
    5）、TLC试验：即通过薄层层析的方法检测蜂蜜中的寡糖，因为高果糖浆在制备过程中，淀粉中的高分子糖类未被水解彻底，形成寡糖，这些寡糖又很难被除尽，而被残留在蜂蜜中，检测这些糖能够判定蜂蜜的真伪。

来源：中国糖酒网信息中心