8月21日，中食协糖果专业委员会翁懋会长赴广州参加在那里举行的中食协糖果专业委员会成立十五周年纪念会，中国食品协会潘裕仁副会长参加会议。翁懋会长在会上就中国糖果的历史与发展作重要讲话。 
    翁懋会长首先向热忱关心和支持委员会工作的各级领导、各位专家和学者、各位企业界的精英，向协会新老工作人员表示衷心的感谢！对他们为协会的发展做出的贡献表示崇高的敬意！ 
    翁会长说：在计划经济下中国糖果行业发展一直较为缓慢，在经历了1991年历史最低点42万吨以后，开始步入行业稳定增长期，在中糖委成立后的十五年发展历程中主要有五个特点： 
    一是，产量逐步增加，行业恢复发展。中国食协糖果专业委员会成立后，1992年产量为58万吨，到1995年全国糖果产量达到100万吨，行业初步恢复。中糖协于2000年开始进行行业统计工作，当年糖果产量为77万吨，此后一直保持较高的增长速度，年均增长8%。2006年达到126万吨。伴随产量的提高，我国糖果行业质量普遍提高，品种的多样化和差异化日益明显，高附加值产品开始逐渐占踞主导，2005年，销售收入总额首度超过300亿元。行业发展真正走上良性轨道。 
    二是，企业结构改变，行业长足发展。自建国开始直到改革开放之初，我国糖果行业一直以国有企业占踞主导地位，改革开放以后，逐渐出现了集体所有制、三资企业等形式。1992年以后，糖果行业民营企业数目开始增加，到1996年，更是得到了长足的发展，无论是企业数目、规模还是资本都有了大幅度的提升，凭借其体制和资金上的优势在行业中占据着越来越重要的位置，还涌现了一批以出口为主的外向型企业。这可以说是我国“十五”规划中提出的进一步放开搞活国有中小企业和鼓励发展多种所有制的创新型中小企业等一系列中小企业发展政策实行的直接成果。 
    三是，产业结构调整，行业特色发展。15年来，糖果企业逐步转变观念，依托自身优势，逐渐引入了现代化企业管理理念，重视食品安全、注重科技进步，企业实力逐步增强，开始走上了特色化发展之路。2003年，经过委员会的积极沟通，糖果被列入了“中国名牌”目录评价。2004年，第一批“中国名牌”共十个被国家质监总局公布。迄今，在“中国名牌”复评工作中，共有12家企业被公示，行业整体实力得到增强。 
    15年来，糖果行业产品结构调整效果显著，新产品的独特性和创新性有了很大提高，呈现多形式、多品种、多档次并存的状况。硬糖、奶糖等传统产品得到了改良；突出营养性、功能性、强调健康功能的高附加值产品不断涌现；巧克力及其制品的市场形势日益看好；果冻这种全新的食品拥有了广泛的消费群体。 
    四是，组织专业技术培训、提升行业整体发展水平。糖果行业人才匮乏是制约行业发展瓶颈。委员会借助高等院校的力量联合举办技术培训班，并组织行业专家、科技人员任教，为企业解答生产中的疑难问题。安排学员参观优秀糖果企业。到目前为止，已累计办班16期，培训行业技术骨干近千人。 
    委员会申报“糖果工艺师”职业标准，制定职业标准是糖果培训的升级和发展。丁绍辉秘书长领导下的工作班子对《糖果工艺师国家职业标准》进行了认真的编写与修改，基本形成了糖果行业规范的教课材料。目前已通过终审并由劳动部向社会发布，推动了行业的技术进步，是整个行业的一大喜事。 
    五是，加强行业自律，维护企业利益。多年来，糖果行业假冒伪劣商品猖獗，严重扰乱糖果市场秩序。为保护品牌，委员会在上海组织召开了“全国糖果行业品牌保护联合打假协会网络成立”会议。与会专家企业共同发布了企业承诺书和倡议书，中国食品协会领导非常重视，并将此情况报给国务院，得到了有关部、委、办局的大力支持与帮助。 
    委员会积极主动处理行业危机，在2005年，在某台湾企业把“太妃”注册成普通商标并适用于糖果类产品，造成许多企业被工商部门查处，给行业带来极大负面影响后，委员会向国家工商总局商标局提出申诉，得到了支持，解除了企业之扰。 
    翁懋会长指出：今天我们在这里总结糖果行业走过的十五年历程，主要是为了更好地展望未来。我们要清醒的认识到中国的糖果行业发展与国际发达国家还有很大差距，与我国改革开放、人民生活水平提高的需求还存在很大差距。 
    我们要在全面总结委员会成立15年来的主要工作成绩的基础上，认真做好下一步工作，以创新、务实的工作作风，继续坚持为会员单位服务，更好地发挥桥梁与纽带作用，维护会员的合法权益；发挥自律、协调、监督的职能，把协会办成企业的家园和共同成长发展的园地；办好协会对外宣传的窗口，扩大行业内的协作与交流。委员会要带领会员企业开扩眼界，增强实力，做大市场，以创新、进取的精神，团结一致，为推动全行业持续发展，为糖果行业做大做强积极努力，作出应有的贡献！ 
    翁懋会长最后强调：伴随着中国的改革开放步伐，伴随着中国2008年奥运会的到来，伴随着2010年上海世博会的来临，中国的糖果业一定要奋发图强、开拓创新，一定要把中国的糖果业做成世界最大的甜蜜事业，中国糖果一定要更好地走向世界。  
 

来源：中国糖酒网信息中心