2月18日，由中国标准研究院主办的“中国燕窝标准研讨会暨燕窝标准论坛”在厦门维多利亚大酒店召开。卫生部、发改委、国家质检总局、国家工商总局、中国食品工业协会、厦门出入境检验检疫中心等多个政府部门、专业机构代表出席了本次论坛。来自福建、广东、浙江、江苏、北京、上海等全国各地的燕窝企业和协会近30家齐聚一堂，更有来自香港、台湾的燕窝从业者与燕窝商会参与，全场爆满、座无虚席。据介绍，这是中国第一个高规格、专业化的燕窝标准论坛。 


        本次大会主题为“用燕窝标准规范市场，引领市场，完善市场，拓展市场。”大会首先由各部委代表发言，表达对当前燕窝行业的关切，认为“标准缺失”是过去一年燕窝行业风波不断的主要原因，并从保障消费者、规范行业健康发展的角度，对燕窝标准的研讨给予高度的评价，对与会的燕窝企业勇于自律的行动表示赞赏，力促为燕窝量身制定标准，从而恢复消费者食用燕窝的信心。 
    多年来对燕窝有着广泛接触和深入研究的专家们在研讨会上展开积极的讨论。来自中国药文化协会的毕文刚会长，从中国传统文化的角度，肯定了燕窝食用和存在的价值，同时剖析了此前引发燕窝危机的深层次原因，从“仙草文化”、“营养奢侈品文化”等多角度展开论述，表达要以现代科学眼光继承和弘扬燕窝文化。来自厦门出入境检验检疫局食品监管处处长洪予准先生对燕窝标准的制定提出实质性的建议，认为燕窝的标准至少应该从“未加工的毛燕、初次加工燕窝、即食燕窝”分3 个类别制定不同的标准。同样来自厦门出入境检验检局技术中心的徐敦明博士以4年的燕窝钻研经验，通过了大量的产地、销售地样本燕窝的研究得出数据，阐述了燕窝中自然形成的亚硝酸盐的存在和变化，以及其人体食用安全限量等一系列观点。来自中国标准研究阮中标研究所的副所长齐璇作了《中国燕窝产品及产业标准化》专题报告，报告指出，燕窝标准的建立和实施，有利于消费者放心消费，有利于企业安全生产，有利于监管单位科学管理，有利于整个燕窝业的健康发展，最终形成多方共赢局面。 
    搭建与政府通平台“燕窝行业联盟” 
    当天下午，研讨会继续进行，来自燕之屋、丝巢、天赐福燕、新行家、金燕盏、晨曦等品牌商家纷纷上台呼吁燕窝行业联盟尽早成立。“建立一个与消费者、媒体及政府部门有效沟通的平台。” 
    大家表示，过去的一年，燕窝行业经历了一段史无前例的动荡和打击。现在，全国成千上万的燕窝从业者陷入了近20年来最萧条的困难时期。目前，有大部分燕窝从业者关门歇业，还有一部分人改行、转行经营，坚持从事燕窝经营的企业也正经历着前所未有艰难和考验。而重振燕窝行业，首先要规范整个燕窝行业，因此建立行业领导组织势在必行。“有了这样的组织，我们就能更好地与政府、媒体及消费者进行全面沟通，也能在今后让企业之间的沟通交流成为规范化和常态化，有组织有领导地面对行业共同的问题和困难，形成有序竞争的行业新面貌，更好的维护整个行业的合法权益，最终促进行业内企业更稳健、更快速的持续发展。” 
    与会专家同时对行业联盟的成立方法、途径等提出建设性的建议。随后，厦门燕窝产业联盟代表黄健先生正式倡议成立“中国燕窝产业联盟”获得一致赞成，现场掌声雷动。 
    实现多方共赢，目的是“燕窝放心吃” 
    “这次大会给整个燕窝行业打了一剂强心针，我们相信燕窝行业的春天即将到来！”许多与会代表深有感触。他们认为，研讨会从标准化规范的角度，澄清了对于燕窝质量安全等有关社会热点议论的认识，探讨了对于燕窝产品品质的科学的认知。同时对燕窝产业发展中的标准化问题及相关政策问题，找到了症结，提出解决的办法，形成共识。这一共识会后将向社会发布，同时向国家有关部门报送。值得一提的是，本次论坛的意义还在于“向社会发出对我国燕窝产业发展负责任的相关企业、机构及专家的声音，表达为我国燕窝产业健康发展、对产品质量安全负责的自律精神。让具有社会责任的企业受到尊重，利益受到保护，产品得到认可。最终，让消费者能够放心选择有保障品牌产品。” 
    最后，大会发表了《燕窝标准化（厦门）宣言》。会议圆满落幕。 

来源：中国糖酒网信息中心