正是菊黄蟹肥时节，又到了黄酒市场竞争火爆的销售旺季。记者近日从冠生园（集团）有限公司获悉，和酒今年销售额可望达到4.5-5亿元，预计比去年上升37%。尤其令人欣喜的是，和酒除了在上海市场保持32%的市场占有率，稳居排行榜第一之外，更走向全国20多个省市自治区，市外销售大大超过市内，目前已达3.5749亿元，同比增长了36%，成为一个全国知晓品牌。
    和酒是对传统黄酒的创新
    据上海冠生园华光酿酒药业有限公司副总经理邵锦方告诉记者，和酒是冠生园集团七年前对传统黄酒进行创新的产物，是一种“营养型黄酒”。黄酒是世界三大古酒之一，源于中国，已有5000年历史。2004年，全国黄酒市场总量达到180万吨，销售收入为37.74亿元，而和酒去年的销售收入就达到3.3亿元，占全国黄酒市场的8.744%。
    和酒对传统黄酒的创新有三大要素，一是产品创新，是超越普通黄酒的高营养型黄酒；二是口味创新，醇和敦厚，不同于传统黄酒的淡雅口感；三是文化创新，倡导“和谐、和为贵”的中华民族传统礼仪和道德准则，在市场营销的同时也传输了“诚、信、协、和”的理念，在觥筹交错之时也寄寓了人际关系的沟通、理解信息。
    和酒成为两岸“和平使者”
    记者还了解到，有“国酒”、“中国的XO”之称的和酒，在海峡两岸的交往中发挥了独特的作用，成为两岸的特殊“和平使者”。
    今年4月，当冠生园集团获知台湾国民党主席连战和亲民党主席宋楚瑜即将应邀访问祖国大陆的消息后，立即抓住这一历史性的机遇，与市有关部门取得联系，使和酒成为市委领导、市台商协会招待连、宋访沪的宴会用酒。海内外媒体对于用极富有象征意义的和酒宴请高层贵客之举做足了文章，称其中包含了“和谐中国”的涵义。
    其实和酒作为连接两岸同胞骨肉亲情的特殊载体，早在今年春节台商包机直航中就开始受到人们的关注。冠生园集团与上海航空公司合作，将和酒礼盒与大白兔糖果礼盒赠送给春节返台回家与亲人团聚的台商，成为上海企业与市民传达“和平统一、和谐共进、和睦相处”心声的一张特别“名片”。
    此外，2004年12月，和酒进入首都钓鱼台国宾馆，成为继绍兴黄酒之后中国第二个国宴用黄酒。
    打破黄酒瓶颈、流向广阔市场
    尽管和酒拥有现代高科技工艺制造手段与“喝和酒，交真朋友”的文化理念，但由于黄酒行业的发展受到严重的地域限制等因素制约，同啤酒、葡萄酒等酒类相比，发展仍较缓慢，也难以与白酒抗衡。全国黄酒产量一直徘徊在130万吨左右，而且生产企业局限在江浙沪一带，这一区域人口不足全国的10%，而消费量却占全国的70%以上，因此黄酒无法在全国大规模推广，更难走出国门。
    对此，冠生园（集团）有限公司总裁翁懋认为，要打破黄酒发展的瓶颈，流向广阔的全国和国际大市场。他还提出，和酒要引领黄酒走向现代化，在创新独特制作工艺、创意营养型黄酒全新概念、突出产品文化内涵、创造营销思路和品牌策略等方面，为中国黄酒产业发展率先垂范作出贡献。
    中国酿造工业协会黄酒分会理事长、古越龙山董事长傅建伟说，打响黄酒业创新第一炮的冠生园推出的和酒，为黄酒行业的产品开发开创了新的局面。
    和酒首推的营养型黄酒不仅受到市场认可，还得到同行的呼应和跟进，如今，状元红、会稽山、君再来、石库门、江南才子等一批企业生产的营养型黄酒畅销市场，共同推进黄酒产业打破瓶颈，走向广阔市场的潮流，绍兴黄酒、和酒等中国新一代营养型黄酒现已大量走出国门，流向美国、法国、韩国、日本等国际市场。

来源：中国糖酒网信息中心