由中国食品工业协会面包糕饼专业委员会与国家食品质量监督检验中心联合举办的2012中国百家著名品牌月饼品评会，于5月27-28日在北京大方饭店举行。  
    主办方遵循国家有关部门关于开展质量对比活动文件精神举办的此次品评会，是我国月饼行业以产品对比的方式进行的技术交流活动。参评月饼及馅料均通过国家食品质量监督检验中心的严格检测。
    此次品评会，有全国二十二个省市著名月饼品牌企业选送的100多个各具特色的月饼产品参加品评。如：广州莲香楼、北京味多美、上海元祖、西安米旗、新疆麦趣尔、哈尔滨老鼎丰、苏州长发、上海功德林、昆明吉庆祥、江西滕王阁、成都天伦、广州永业、中山东泰、武汉仟吉、陕西顶麦、杭州楼外楼、长春中之杰、长安酒店、大方饭店等品牌美誉度好、品牌号召力强的月饼企业，积极参评。产品技术流派，除广式月饼，还有苏式、潮式、滇式、哈式、川式、台式、晋式等各地特色技术流派的月饼品种。
    产品，除莲蓉月饼、莲蓉蛋黄月饼、伍仁月饼、椒盐月饼、云腿月饼等传统品种，还有杂粮月饼、鲜花月饼、五仁金腿大月饼等新产品，以及借鉴现代西点技术开发的法式月饼等创新产品。
    部分月饼馅料著名品牌企业如广州莲香楼、大连联盈、广西聚德苑等的月饼馅料也参评、交流。
    27日上午，十二位烘焙食品国家评委，对参评样品进行了严格的品评，从色泽外观、香味、口感、风味、工艺技术水平、特色、创新等方面对参评月饼样品进行技术比对，并从中选出优秀的参评样品树立为行业标杆产品，引导行业企业相互学习、共同提高。企业代表也在之后，互相品评各参会产品，进行交流。  
    27日下午，在大方饭店二楼会议室，召开了品评会的发布仪式，中国食品工业协会副会长、中国食品工业协会面包糕饼专业委员会会长沈篪在会中讲话。国家食品质量监督检验中心宋全厚主任、中国食品工业协会面包糕饼专业委员会秘书长张辉出席会议。

    烘焙专家中国农业大学博士生导师李里特教授进行了点评：本次品评会既有国家评委对参评月饼样品的严格认真的品评、打分，也有企业代表的相互学习、交流。李教授还指出：月饼生产企业在加强产品研发的同时，还要注重传统月饼文化的元素，不要追求“新、奇、怪”，要更好的继承中国传统月饼的文化。
    28日，参会代表参观考察北京洪福金正食品有限公司，代表通过会议交流，取长补短，为企业的进一步发展明确改进方向，这将更好地推动企业技术进步、促进我国月饼行业发展。
    根据我们掌握的情况，传统节日食品的销售仍然维持着较好的市场。我们预计，今年的月饼销售不会比去年明显下降，各地优秀月饼骨干企业的产销量还会适度增长。但小店小厂或质量相对较差的月饼，市场份额会进一步下降，品牌集中度进一步加强。  

来源：中国糖酒网信息中心