2010年10月22日、23日，由中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会举办的“全国蜂蜜产品市场研讨会”在北京怀柔区风景优美的雁栖湖畔召开。来自全国各地进行蜂蜜产品科学研究、生产加工、市场经营方面的代表50多人参加了研讨会。中国蜂产品协会驻会副会长李子键、副会长郭利军、汪玲，副秘书长杨洁、刘世伟，中国蜂协蜂蜜专委会顾问常忠志、副主任姜黎光、李勇、王文洋等出席了会议。会议由中国蜂产品协会名誉副会长、蜂蜜专业委员会主任杨寒冰主持。
    会议共有6个议题，首先是研讨《蜂蜜》GB 18796-2005修订意见，该标准于2005年10月发布，2006年3月起开始实施，是针对市场上蜂蜜产品造假的情况制定的。实施之初，该标准为打击当时的蜂蜜掺假和造假提供了有力的依据。5年多的时间过去了，蜂蜜市场的情况有了很到的变化，特别是蜂蜜掺假造假的手段与5年前有了很大的不同，因此该标准在判定蜂蜜掺假和造假上存在了一定的局限和不足。研讨会上，该标准的起草人，时任百花蜂产品公司质管办主任的李子健对该标准的情况作了说明。与会代表根据蜂蜜市场现有的状况和标准改进的方向、条目等发表了各自的意见。与标准修改相关，与会代表还研讨了如何应对造假和掺假蜂蜜对市场的冲击，以及打击假冒蜂蜜产品的方法。
    中国蜂产品协会针对如今全国蜂产品专卖店迅速发展的情况，为了规范蜂产品专卖店的发展，使全国的蜂产品专卖店在管理和经营水平、服务质量、店面形象等各个方面得到整体的提升决定起草《蜂产品专卖店规范》标准。该标准的起草任务由百花蜂产品公司质管办主任马兰宇承担，会前该标准的讨论稿已经完成。会上，大家就该标准的制定情况发表了意见，为该标准的进一步完善提供了有益的依据。
    今年我国各地都受到了极端天气的影响，蜂蜜也遭受了多年未遇的大减产，主要蜂蜜品种减产幅度都达到50%以上，很多品种的蜂蜜几近绝收。由于蜂蜜的减产、原料蜂蜜收购价格的上涨，全国的蜂蜜生产经营的厂商都被迫上调的蜂蜜产品的零售市场供应价格，调价幅度在20%到40%之间。价格虽然调高了，但大家对于消费者的接受程度都有普遍的担忧。与会代表就蜂蜜调价后的各地的市场情况进行了交流并就涨价本身发表了意见。大家反映各地消费者对于蜂蜜上涨都比较理解，能够接受。有代表说生产1公斤的蜂蜜需要5000多只蜜蜂终其一生，采集上百万朵花的花蜜才能酿造出来；养蜂人风餐露宿、辗转各地，十分辛苦；所以说蜂蜜是十分珍贵的天然养生产品，如果价格过低一是体现不出蜂蜜本身的价值，更为重要的是如果没有足够的价格空间，养蜂人得不到足够的报酬，养蜂业将后继无人了。现今许多由于物质条件的进步，年轻人已经不愿再从事清苦的养蜂工作，蜂产品行业的基础将受到动摇。这些意见得到了与会代表的一致认同。
    会上大家还就市场上出现的“天价蜂蜜”和中国蜂产品协会秘书处编写的《蜂产品知识手册》发表的意见和看法。会上大家发言积极，见解独到，有争论也有附和，使会议开得紧张激烈却又不失生动，蜂蜜专委会指派专人对大家的意见进行了记录，会后进行总结归纳形成会议纪要上报中国蜂产品协会，商讨落实。

来源：中国糖酒网信息中心