五香瓜子
    五香瓜子是我国民间最常见的一种小吃，原料是葵花籽（又称毛克）。在我国北方民间广受欢迎。
    五香多味瓜子在加工制作时，添加香料、食盐、香精、糖精等多种调味品。香料中的茴香、桂皮、八角、花椒等都含有化学物质黄樟素，它是一种对人体健康十分有害的物质，如果摄入过多，会引起人体肝脏的病变。如果香料为人工合成的，那有害作用就更大了，因为合成香料的原料是从石油或煤焦油中提炼出来的，是一种毒性很大的物质。五香瓜子中添加的糖精，本身对人体无任何营养价值，摄入过多的话，有可能诱发膀胱疾病。
    奶油瓜子  
    普通瓜子石不会有奶油味的，是在生产熟瓜子时加进去的香精。建议少吃，毕竟不是天然的。 
    茶瓜子
    这种茶瓜子及其加工方法的特征是以瓜子为原料、以茶叶为主配料，将瓜子与茶叶共同煮制，使茶汁味渗入到瓜子仁后，去除茶叶并沥去多余的水分再经炒制而成。因茶叶在止干渴、去烦躁、舒筋骨、除疲劳、清口腔、助消化、振精神等多方面具有独特的功能。这种茶瓜子在将清新的茶叶味融入瓜子的同时，更将茶性融入其中。因而不仅具有很好的口感，更使瓜子具有了茶叶对人体的保健功效。该加工方法简单实用，效果好。 

来源：中国糖酒网信息中心