1月14日，河南省科技厅正式批准了由我众品公司联合河南农业大学组建河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室。
    该重点实验室针对我国目前肉品工业存在的问题和发展需要，立足国际肉类理论研究的发展前沿，以肉品品质形成机理、肉品加工技术以及肉品质量控制为研究方向，以肉品成熟机理、传统肉制品风味形成机理、肉品功能基因的表达及营养调控、肌肉蛋白凝胶形成机理、传统肉制品工艺现代化及关键设备研发、新型安全肉制品及添加剂研发、肉品质量评定与分级技术、全程质量控制为主要研究内容，建设与国际水平相当、设施条件完善的肉品加工与质量控制重点实验室。
    该重点实验室将成为我国肉类加工领域重要的科研基地，是我公司科技创新平台建设的重要组成部分，充分整合国内外高校和科研院所资源，对于全面提升本学科的研究、创新能力和我公司研发能力和实力起到推动作用，对我国肉类工业的发展具有重大的意义。我们将集中优势力量进行肉制品质量控制理论与技术、现代化肉类加工工艺技术研究，加强肉类专门人才培养和技术培训，促进成果转化，为我省肉类产业乃至整个行业健康发展提供强有力的科技支撑。　 
 

来源：中国糖酒网信息中心