老人的安康是子女的福气，中国有句老话讲“父母在，不远游”，对于出门在外的儿女来说，最让他们挂心的就是家里的父母身体状况。东阿阿胶最善长补虚强身，延缓衰老，是中老年人日常滋补养生的好伴侣，因此成为古今孝敬父母的首选家礼。 
    《朱子文集》里收录了南宋著名理学大师朱熹给母亲的一封信，里面说：“慈母年高，当以心平气和为上。少食勤餐，果蔬时伴。阿胶丹参之物，时以佐之。延庚续寿，儿之祈焉。”其言切切，其心拳拳，于日常闲话之中传达出其至孝之心。 
    同样是书信里的故事。据《曾国藩家书》载，在外为官的曾国藩经常会给家里寄一些家常日常之品，其中重要的有两项，几乎每次都会出现，那就是阿胶和母亲用的东西。 
    《曾国藩家书》：“兹因金竺虔南旋之便，付回五品补服四付，水晶顶二座，阿胶二封，鹿胶二封，母亲耳环一双。竺虔到省时，老弟照单查收。阿胶系毛寄云所赠，最为难得之物，家中须慎重用之。——道光二十三年三月十九日”。 
    这段话的意思是：“金竺虔要回南方了，我顺便托他给家里带些东西：五品补服四付，水晶顶二座，阿胶二封，鹿胶二封，母亲耳环一双。竺虔到湖南老家时，老弟你可照此清单查收。阿胶是毛寄云送给我的，是非常难得的东西，一定要谨慎使用。” 
    曾国藩后来出将入相，位极人臣，要得些阿胶当然不是什么难事，但在道光二十三年，他还只是个翰林院编修，是个穷京官，得到阿胶并不容易，但还是寄回老家给家人享用了。后来曾国藩的家书中，屡屡出现寄赠阿胶的字句，阿胶成为曾国藩为父母尽孝的最好方式。 
    我国第一部药学专著《神农本草经》说阿胶可“久服轻身益气”即经常食用可提高免疫力，使身体常年保持健康状态。中医认为，人生病的根本原因在于气血平衡出了问题，而经常吃一些阿胶，就可以使气血和谐，从而永保身体康泰。中医组方遣药的根本目的就在于充分调动人体自身免疫系统，还其健康和谐的本来面目。  
    近代医药工作者运用现代医学的观点，对阿胶药理作用研究后表明，服用阿胶后能刺激机体细胞产生谷光苷肽过氧化物酶（GSH－PX）和超氧化物岐化酶（SOD），并且能提高超氧化物岐化酶SOD的活性，降低血浆中脂质过氧化作用，可对抗血管内的氧自由基，减缓血管内脂类物质被氧化，从而让血液流畅流通，对预防老人心脑血管疾病具有重要的保健作用，而且还能增强体质，提高机体的抗病能力。

来源：中国糖酒网信息中心