在国际市场，羊奶的生产和销售也日渐呈现出强劲的增长势头。西欧一些科学家称羊奶是一种天然抗生素，常喝羊奶病不沾身，美国加州羊奶列为甲级绿色食品。在一些欧美国家,羊奶已成为人们生活必需的消费品，虽然羊奶及其制品的价格比牛奶高一半以上，但其市场占有率却一直居高不下。羊奶酪如今风靡欧洲，羊奶干酪不仅营养价值高，而且风味独特，极易消化吸收，是老人和儿童饮食中的上等佳品。它可将原料乳中的蛋白质和脂肪浓缩十倍左右，含有大量的必需氨基酸、脂溶性维生素A、D以及溶解状态的矿物质。在欧美等发达国家，羊奶干酪成为饮食结构中不可缺少的一种食品。

来源：中国糖酒网信息中心